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〔鎏釜〕鱼香肉丝的做法

〔鎏釜〕鱼香肉丝

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作者: 李子1007
李子1007
我曾经看过一篇文章叫鱼香与肉丝的爱情,我仔细一想,确实普通的糖、醋、生抽、料酒,将青菜与肉丝调和在一起,有了酸酸甜甜爱情的滋味!我炒这道菜总是喜欢放好多胡萝卜,因为孩子爱吃胡萝卜炒肉,再说还有营养!

用料

〔鎏釜〕鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两个青椒,一个胡萝卜。木耳泡发。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜青椒洗净切丝,木耳泡发撕小块。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉洗净切丝,用料酒,胡椒粉,生抽,少许淀粉腌好,抓几下后放少许油抓匀后腌制。注意淀粉不要多了,多了肉丝炒出来不好看!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜切碎

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生抽,醋,料酒,蚝油,番茄酱各一勺,糖2勺,淀粉半勺,清水4勺,配好鱼香汁。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热放油,油热后将肉丝倒进去快速用筷子划开,变色后盛出。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油,放郫县豆瓣酱,葱姜蒜煸出红油,将菜,肉倒进去翻炒,

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入鱼香汁,加少许盐,一定要少加或不加,不要咸了,翻炒均匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一盘深受孩子欢迎的鱼香肉丝出锅了!

〔鎏釜〕鱼香肉丝的小贴士

鱼香汁中糖和醋的比例为2:1,因为郫县豆瓣,蚝油,生抽都是咸的,所以我的糖量大一些,这正是我喜欢的味道!

菜谱创建时间:2017-10-22 12:11:20
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