快手黑椒牛扒

作者： 第一缕晨光

用料

• 牛排 1 块
• 黑胡椒 2 勺
• 黄油 30 克
• 玉米粒 若干
• 蘑菇 若干
• 蚝油 3匙
• 酱油 3匙
• 盐 半勺

快手黑椒牛扒的做法步骤

步骤 1

1.平底锅烧热，放黄油10克，油热放进玉米粒炒熟。

步骤 2

2. 另锅放进清水，水烧开后，放进蘑菇焯一下，然后放进还温热的平底锅用黄油加小许盐煎香。

步骤 3

3. 牛扒洗干净，用刀背拍打两分钟后，用蚝油、酱油和玉米淀粉腌制半小时。

步骤 4

4. 平底锅洗干净，重新烧热，把剩余的20克黄油放进锅里面，待融化后放进一半黑胡椒爆香，放进腌好的牛扒，正反面各大火煎两分钟，翻面时放进另外一半黑胡椒煎香。

步骤 5

5.最后用少量水加淀粉，蚝油和砂糖勾芡即可。

快手黑椒牛扒的小贴士

1. 牛肉不能放盐腌制，否则会很老。 2. 牛扒用刀背拍松，口感更好。 3. 油最好用黄油，比较香。

菜谱创建时间：2017-10-21 23:17:50