银耳黄豆猪脚汤

作者： 雪梨小厨

我个人觉得,汤不需要每天都喝,但是不能一直没有. 可以是在不想开锅做饭的时候...因为煲汤真的很简单, 只需要将食材清洗干净入锅炖即可.配上一个馒头, 或者下点白面淋上汤头,方便的一顿妥妥实现了. 也可以是固定在每个周末给自己顿一锅特色靓汤,因为小火慢炖的靓汤最是健康,搭配不同食材,各种食补的功效也是不同的. 今天就分享一个经典汤款-猪脚黄豆汤的升华版,加入了银耳以及莲子,更加美容养颜并且补气补力哦.

用料

• 猪蹄 一只
• 黄豆 一把
• 莲子 一把
• 银耳 一块
• 姜 一小块

银耳黄豆猪脚汤的做法步骤

步骤 1

见文末

步骤 2

见文末

步骤 3

制作步骤： 1.猪脚洗净,过沸水煮一道捞出再洗净. 2.将猪脚,莲子,银耳,黄豆,姜块全部放入锅中, 可加入少许米酒或黄酒(也可省略) 3.大火烧开,转中小火,捞去面上浮末,直至干净无杂质浮出,转调最小火满炖两小时加盐调味即可.

银耳黄豆猪脚汤的小贴士

煲汤的关键就是捞浮末,这一部非常重要不能省去或随意处理, 一定要捞干净, 这一部决定了最后汤色的清爽透亮无杂质,以及味道上的清爽浓郁.

菜谱创建时间：2017-10-20 23:57:51