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蛋黄溶豆
用料
蛋黄溶豆的做法步骤
1、取冰箱里面冷藏的鸡蛋四个，用蛋清分离器取出蛋黄，放入无水无油的窄底玻璃碗中。 2、用量勺取5g白糖加入盛放蛋黄的玻璃碗中。（可不加糖） 3、滴入柠檬汁4滴增加打发稳定性和去腥（可不加柠檬汁） 4、用电动打蛋器打发蛋黄，5分钟左右，以提起电动打蛋器滴入碗中蛋黄不会轻易混合进去为标准。 5、加入奶粉24g（我用的荷兰版牛栏2段） 6、用刮刀快速切拌，不要绕圈圈，绕圈圈容易消泡。 7、烤箱110度上下火预热5分钟
8、把混合好的蛋黄装入裱花袋，用剪刀剪比牙签大一点点的小口。烤网和烤盘铺上油纸，一个一个的挤小圆饼在油纸上。 9、把两盘溶豆放进已经预热好的烤箱，我做的溶豆小，所以我先用70度烤了20分钟，再用100度烤了10分钟。
10、晾凉装瓶
很好吃哦，有些图没有拍，下次填上
蛋黄溶豆的小贴士
蛋黄溶豆 工具：美的烤箱38升 蛋清分离器 量勺 刮刀 窄底玻璃碗 电动打蛋器 小号裱花袋 油纸 材料：蛋黄4个 白糖5g 奶粉24g 柠檬汁4滴 步骤：1、取冰箱里面冷藏的鸡蛋四个，用蛋清分离器取出蛋黄，放入无水无油的窄底玻璃碗中。 2、用量勺取5g白糖加入盛放蛋黄的玻璃碗中。（可不加糖） 3、滴入柠檬汁4滴增加打发稳定性和去腥（可不加柠檬汁） 4、用电动打蛋器打发蛋黄，5分钟左右，以提起电动打蛋器滴入碗中蛋黄不会轻易混合进去为标准。 5、加入奶粉24g（我用的荷兰版牛栏2段） 6、用刮刀快速切拌，不要绕圈圈，绕圈圈容易消泡。 7、烤箱110度上下火预热5分钟。 8、把混合好的蛋黄装入裱花袋，用剪刀剪比牙签大一点点的小口。烤网和烤盘铺上油纸，一个一个的挤小圆饼在油纸上。 9、把两盘溶豆放进已经预热好的烤箱，我做的溶豆小，所以我先用70度烤了20分钟，再用100度烤了10分钟。 10、晾凉装瓶 自己手打的，累死我了！
