蒜蓉粉丝虾

作者： 张导导

非常喜欢吃大蒜的味道，做出来跟外面卖的扇贝粉丝味道一样哟😊我这个做法超级简单易学，需要的东西少，但味道好得很。

用料

• 虾 若干
• 粉丝 一小把
• 蒜蓉 较多
• 葱花 若干
• 盐 少许
• 青、红小尖椒 各几颗
• 海鲜酱油 适量
• 食用油 适量

蒜蓉粉丝虾的做法步骤

步骤 1

建议大家买活虾，完全不用任何去腥了。直接把头和身子交界处剪一刀，不要剪断，留点底部的壳。然后竖着把肉剪开到尾巴处，底部留壳不剪断就行。

步骤 2

将粉丝用开水泡软后放盘子里，上面摆上开完背的虾。

步骤 3

准备大蒜和青、红小尖椒，喜欢吃辣的朋友放点小尖椒很赞哟。

步骤 4

用压蒜的机器将大蒜压成蒜蓉，小尖椒切碎备用。

步骤 5

因为虾买得多，一部分用来炒虾仁，就把多余的头拿来煸虾油。没有虾头的这部直接倒适量食用油，加热。

步骤 6

捞起虾头后关火。这里关火很重要，因为油在煸虾头时已经很热了，所以直接关火后倒入蒜蓉不会炒糊，而且很香哟。此时加入适量的盐让蒜蓉入味，待蒜蓉变得金光后捞出。

步骤 7

将蒜蓉填满每个虾开背处，将小尖椒摆在虾与虾之间，颜色就很漂亮了。

步骤 8

淋上海鲜酱油。

步骤 9

在切小尖椒之前就可以先把蒸锅的水烧开，然后直接将准备好的虾直接放进去，盖上盖蒸几分钟。虾很容易熟，这样蒸出来虾很鲜嫩哟。

步骤 10

关火，撒上多多的葱花。

步骤 11

将之前剩余的煸虾头的油烧热，直接淋在葱花上，葱香味就出来了，虾看上去更艳丽美味。

步骤 12

准备好碗筷，和家人一起开动吧(*^ω^*)

菜谱创建时间：2017-10-20 17:31:45