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甑糕的做法

甑糕

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宁妈的小厨房
甑糕,又名镜糕,属于山西的名小吃,最近因为某电视剧而火遍大江南北,我也来凑热闹,做一款色香俱全的甑糕

用料

甑糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米洗净,泡水2-3天,中途换水数次,红枣泡水6个小时,去核

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅上屉先辅一层红枣,葡萄干,栗子,蜜豆,再辅一层糯米,再辅一层红枣,蜜豆,栗子,葡萄干,依次辅好,最上层保证辅的是红枣层

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开火蒸三个小时,中途锅干加水,用开水,从米上浇下去,水透过米下到锅底,再返回蒸米,另有风味

步骤 4

待到三小时后,米己蒸至几乎分不清米粒了,就可以了

甑糕的小贴士

方子没有糖,但出的甑糕仍然甜糯,吃不完的甑糕可放保鲜袋里,冰箱冷冻保存

菜谱创建时间:2017-10-19 19:42:59
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