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韩国柚子茶食谱—柚香抹茶芒果奶酪卷的做法

韩国柚子茶食谱—柚香抹茶芒果奶酪卷

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作者: 婷婷ELF
婷婷ELF
韩国柚子茶一直是家里常备的,喜欢超多柚子果肉QQ的味道,特别是秋季容易干燥,每天喝一杯暖暖的柚子茶再舒服不过了! 这次依然是把柚子茶和我最爱的面包结合起来,淡淡的柚子香气融入抹茶面包体,还有清爽的芒果乳酪内陷,超软香。记得要选贴有韩国柚子茶品质标示的哟!

用料

韩国柚子茶食谱—柚香抹茶芒果奶酪卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芒果乳酪卡仕达:乳酪室温软化或者隔水加热软化,加入鸡蛋搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芒果肉打成泥,搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入糖,搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入玉米淀粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀然后将混合所有材料的容器小火加热,一边加热一边搅拌

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

变成有纹路的膏状,关火移出。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍微放凉散热表面覆盖一层保鲜膜,要完全贴紧不要留有空气。放凉备用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中种面团材料全部混合,揉成光滑的面团,面盆盖上保鲜膜,放在温暖处或者冰箱冷藏发酵(大约12-18小时)至3倍左右,内部蜂窝状。发酵好的中种撕成小块,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉至扩展后再放黄油,揉到完全状态。进行一次发酵30分钟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出发酵好的面团排气滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好的面团擀开成长方形。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面抹芒果乳酪馅,注意底端收口处不抹。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起,捏紧收口处。拿出神器——————一根缝衣服线,面团放在线上,上面两头交叉拉紧就轻松切下来了,这样避免了用刀切会粘刀或者挤压面团的问题出现。一共切成6份。切口朝上放入纸膜内,略略按压扁一些,放置于温暖湿润处进行二次发酵。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团表面撒一层椰蓉

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱,中层 上下管170度烘烤16-18分钟,注意加盖锡纸

菜谱创建时间:2017-10-19 16:48:53
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