超美味的下酒菜——凉拌花生米

作者： 嘉蒂的健身小厨房

用料

• 花生米（用那种大的） 适量
• 芹菜 适量
• 胡萝卜 适量
• （花椒，八角，葱，姜）
• 生抽
• 香油
• 蚝油（可不放）
• 盐 适量
• 味精
• 白芝麻（可无）

超美味的下酒菜——凉拌花生米的做法步骤

步骤 1

适量花生米洗干净，（吃多少放多少）多洗几次，看着不脏，其实特别脏， 洗完之后加入适量的水，水要多一些，因为煮的时候就要用这些水（而且花生米会泡大，水少泡不开）

步骤 2

加入适量的八角（要是有调料盒可以把八角和花椒直接放入，到后面就可以直接捞出，省事儿，我的调料盒找不到了，只能一会一颗一颗挑了😂）

步骤 3

加入适量的花椒，泡一晚上

步骤 4

这是泡好的花生米，明显变大了好多

步骤 5

把花生米和水加入葱段，姜片和适量的盐煮熟，（软硬程度根据自己的口感） （煮的过程中可以准备胡萝卜和芹菜） 煮熟后挑出八角，花椒葱和姜，捞出花生米放凉

步骤 6

适量的芹菜和胡萝卜切丁焯熟（不要焯的时间长，时间长了口感不好 ），过凉水

步骤 7

加入适量的生抽，蚝油（可不放）和香油（香油可以多放一些，好吃）

步骤 8

加入适量的盐和味精，再加入一些炒熟的白芝麻（也可以不加）搅拌均匀

步骤 9

装盘开吃😍

步骤 10

😍

超美味的下酒菜——凉拌花生米的小贴士

吃不完的可以放冷藏

菜谱创建时间：2017-10-19 14:20:57