小炒西芹牛肉

作者： Icy-snitkina

用料

• 牛黄瓜条 克
• 西芹 根
• 姜 片
• 青椒 个
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 酱油 勺
• 糖
• 红椒
• 葱
• 碎米芽菜

小炒西芹牛肉的做法步骤

步骤 1

牛黄瓜肉（比较嫩的后腿、牛霖都可以）切薄片，放入糖、生抽、老抽、黑胡椒粉、白酒、生油拌匀，腌渍入味；

步骤 2

芹菜/西芹斜切细丝，青红尖椒切圈（不吃辣的用菜椒），姜葱切末；

步骤 3

热锅冷油，油比平时炒菜的量稍多，放入煎葱末煸出香味，放入牛肉，快速翻炒变色控油即盛起；

步骤 4

青红椒放入锅中剩下的油中煸炒，加入碎米芽菜、炒匀；再放入西芹、加入盐，酱油、糖、鸡精拌匀放入牛肉，翻炒均匀至熟，盛盘。

小炒西芹牛肉的小贴士

加入一勺碎米芽菜，给这道菜增加了特别的风味，不加也可以

菜谱创建时间：2017-10-19 12:48:06