懒人版蛋黄酥

作者： 米小厨CC

30升烤箱，20个的方子！做少减相应的配方量，增加就加量！

用料

• 中筋面粉 220克（油皮）
• 猪油 70克（油皮）
• 糖 50克（油皮）
• 热水 90克（油皮）
• 豆沙 25克（馅）
• 面粉 180克（油酥）
• 猪油 90克（油酥）
• 咸蛋黄 20个（馅）

懒人版蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

油皮部分！面粉，猪油，白糖，热水一起和成面团！团成团，醒一会！醒面的时间和酥皮

步骤 2

油酥部分，面粉➕猪油和成面团

步骤 3

豆沙馅每个分25克后，将蛋黄包在里面！

步骤 4

馅分好后，油皮分成每个21克左右的量，油酥分成13克左右的量，然后把油皮摊平，将油酥包在油皮里面！

步骤 5

收口向下放好！

步骤 6

全部包好后，依次从第一个开始擀开，不用擀太长，斯文点！我不斯文，所以破了！。。。。。

步骤 7

第一次卷。。。。

步骤 8

卷完第一次后，这是第二次擀开！

步骤 9

第二次卷。。。。

步骤 10

卷两次皮后，拿一个团，中间压来去，对折，然后擀开。。。

步骤 11

擀开面皮，放包好的蛋黄馅。。。。

步骤 12

虎口收紧。。。

步骤 13

底部要封好口哦

步骤 14

准备刷蛋黄，进烤箱。。。。

步骤 15

刷上纯蛋黄液，撒上黑芝麻。180度。25分钟！我用美的烤箱！这个温度时间刚好，每个烤箱温度不一样，适时调整！

步骤 16

成品

菜谱创建时间：2017-10-19 10:51:24