萝卜米糕

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的700道营养辅食，有了这700道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 之前在饭店吃过一次萝卜糕，就对它的味道念念不忘。既营养又不容易上火，软软的糕点，也很合适宝宝吃啊！那宝宝吃的肯定要亲手做起来啦~~而且这次在萝卜糕中加了一点虾皮，能够给宝宝补充钙质，很适合秋天来吃。

用料

• 虾皮 2g
• 白萝卜 35g
• 大米粉 25g
• 香菇 1朵
• 自制肉丸 1颗
• 玉米淀粉 8g

萝卜米糕的做法步骤

步骤 1

准备食材：虾皮2g，白萝卜35g，大米粉25g，玉米淀粉8g，香菇1朵，自制肉丸1颗。

步骤 2

将白萝卜擦成细丝。

步骤 3

把擦好丝的白萝卜放入碗中。 PS：如果宝宝比较介意白萝卜的味道，可以将萝卜丝多用清水冲洗一下，去除萝卜的辛辣味。

步骤 4

将大米粉和玉米淀粉加入萝卜中，另外加上30g清水。

步骤 5

将食材混合均匀，搅成白萝卜米糊。 PS：搅拌均匀的白萝卜米糊需要放置一会，大米粉泡开，更容易蒸熟。这个时候我们可以先处理其他食材。

步骤 6

将虾皮用清水浸泡一下。

步骤 7

将虾皮切得碎碎的。 PS：因为小宝宝的食道比咱们大人的要细小很多，虾皮如果卜切碎，可能会沾到宝宝的食道上，噎到宝宝哦！

步骤 8

将香菇放入开水中焯一下。

步骤 9

将香菇也切得碎碎的。 PS：香菇比较不好嚼，需要切得碎一些哈！

步骤 10

将准备好的自制的肉丸解冻，切成碎。 PS：正常咱们大人吃可以加上腊肠或者是牛肉碎，像是小宝宝吃， 可以加这样做好的肉丸，软嫩好嚼！

步骤 11

在锅中刷少许底油，下入虾皮、香菇和肉丸碎，翻炒出香味。

步骤 12

在锅中加入20g清水，将食材这样煮一会，再翻炒均匀。 PS：这样煮能很好的激发出食材的香味来，但是要提醒宝妈们，加水的时候，一定要小心，不要让水溅到自己啦！

步骤 13

将焯好的料倒进泡软的白萝卜米糊中。

步骤 14

用勺子将所有食材搅拌均匀。

步骤 15

在模具中铺上烘焙纸防粘，将萝卜糊倒入模具中，铺的均匀一些。 PS：不用纠结用什么碗来做，家里的能蒸的碗就可以了。如果没有烘焙纸的话，还可以在模具的内壁上刷上一层植物油，也能起到防粘的作用。

步骤 16

将萝卜米糊放上蒸锅中蒸制30分钟以上，等萝卜糕被蒸的软嫩熟透就可以出锅啦！

步骤 17

蒸好的萝卜米糕是软软黏黏的，所以需要先放凉才能成型哦！这样做好的萝卜米糕可以冻起来，吃的时候切成小片，可以蒸可以煎，热一热就能开吃，味道特别香浓哦！

萝卜米糕的小贴士

特别叮嘱一下，这次的萝卜米糕做出来会有些大米黏黏的感觉，适合周岁以上，咀嚼能力比较好的宝宝来食用哦！

菜谱创建时间：2017-10-19 09:30:45