响油鳝丝

作者： 三文鱼62

用料

• 黄鳝 400克
• 洋葱 1个
• 菜椒 半个
• 料酒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 酱油 2勺
• 糖 1勺
• 海鲜酱（或牛肉酱） 1勺
• 味精 适量

响油鳝丝的做法步骤

步骤 1

1.黄鳝去骨洗净。 2.锅中放水、葱姜、料酒，烧开后放入 黄鳝抄水后放入冷水中冲洗干净。

步骤 2

1.将黄鳝切成丝。 2.将鳝丝再在开水中抄熟后捞出备用。

步骤 3

1.洋葱切片备用。 2.菜椒切丝备用。

步骤 4

葱姜蒜末备用

步骤 5

1.热锅冷油将葱姜蒜末炒香后倒入洋葱煸炒 2.倒入鳝丝加料酒、酱油、糖、胡椒粉，海鲜酱（牛肉酱，辣酱）味精等调料翻炒。勾芡、淋油、装盘，掏一个洞放葱姜末。 3.烧热油至7成热以上，淋在葱姜末上撒胡椒粉。

菜谱创建时间：2017-10-18 19:13:30