沙茶酱鸭

作者： 雯子的

很少煮鸭肉。买的沙茶酱一直没用过，尝尝鲜。

用料

• 鸭 只
• 酱油 勺
• 料酒 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 老抽 勺
• 洋葱，七彩椒，蒜头，生姜

沙茶酱鸭的做法步骤

步骤 1

把鸭腿洗干净，把屁股切掉。

步骤 2

正反两面都均匀涂上沙茶酱，料酒，盐，如果想上色可以加点老抽或者红烧汁一起。腌制15-20分钟。

步骤 3

柠檬切成薄片，铺在鸭腿上，继续腌制20分钟。

步骤 4

时间充分的话，反过来也可以铺柠檬腌制10分钟左右。

步骤 5

腌制的时间中，把配件切好

步骤 6

切好就等鸭腿腌制完成。

步骤 7

把锅烧得很热，均匀涂上花生油，看到锅都冒烟了，把火关翻最小，把带皮的那面放下去煎大概3-4分钟。

步骤 8

然后反过来继续煎

步骤 9

反过来煎的时候可以倒上配料一起

步骤 10

煎5分钟后，把鸭腿提起来，翻炒一下配料，把鸭腿放在上面，这个时候撒上一点白砂糖。然后等10-20秒浇上水。

步骤 11

浇水可以和鸭腿持平，鸭肉需要盖上盖子焖制30分钟左右。

步骤 12

焖煮好后，拿起来，骚微冷却后可以砍件，摆盘。如果想更美观，可以切点七彩椒丁挂个芡汁。

步骤 13

砍件🤣

步骤 14

煮剩下的汁可以浇上去

步骤 15

摆盘好上菜

沙茶酱鸭的小贴士

鸭肉不焖久很难咬开。

菜谱创建时间：2017-10-18 17:02:59