桂花丰水梨果酱

作者： 不加奶的PetPet

用料

• 梨 500g
• 冰糖 250g
• 白葡萄酒 40ml
• 桂花酒 少许
• 桂花 适量

桂花丰水梨果酱的做法步骤

步骤 1

将梨去皮切丁

步骤 2

将桂花泡入白葡萄酒中，倒入切丁的梨250克和125克冰糖，封存备用

步骤 3

剩余的梨丁和冰糖放进破壁机达成泥，加入步骤1的材料后，慢火熬煮

步骤 4

慢熬约2个小时后，果肉开始变透明时倒入桂花酒，搅拌均匀即可

步骤 5

趁热装瓶倒扣，直至冷却

桂花丰水梨果酱的小贴士

1.水果和糖的比例可以是2:1也可以是3:1，糖份主要起保质作用，看个人口味调整 2.每次使用要用干的汤勺，避免水分进入果酱，容易变质 3.如果喜欢焦糖香气，可以酱果酱熬到有一点焦味，糖香气会更浓郁，但是质感会非常粘稠，像麦芽糖 4.果酱要趁热装瓶，倒扣至冷却

菜谱创建时间：2017-10-18 01:56:02