南瓜戚风蛋糕

作者： 七楼小王子

万圣节快到了，南瓜到处都是，早就想把他和戚风蛋糕结合起来了，今天落实了一下，技能不太到家，造型不好看，可味道不错呢。

用料

• 蛋黄 6个
• 南瓜泥 200克
• 玉米油 50g
• 低筋粉 120g
• 蛋白 6个
• 细砂糖 45g

南瓜戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄和玉米油混合均匀

步骤 2

加入南瓜泥，搅拌均匀

步骤 3

加入过筛低粉，翻拌均匀。（千万别搅拌）

步骤 4

大概就是这个样子

步骤 5

蛋白打出鱼眼泡第一次加糖，分三次将砂糖加入蛋白中

步骤 6

打到有小儿尖的小弯钩状态

步骤 7

取一部分蛋白到蛋黄南瓜糊中，翻拌均匀

步骤 8

再把拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，翻拌均匀，烤箱160℃预热

步骤 9

倒入模具中，震出大气泡，放入预热好的烤箱中层，烘烤30分钟

菜谱创建时间：2017-10-17 22:43:45