太给力～姜丝啤酒排骨

作者： 梦中飞絮88

我家人都很喜欢吃排骨，今天这排骨用了啤酒做的，放了姜丝，味道真的很好吃！吃姜可以温暖胞宫、通利血脉，起到驱除寒邪，迅速改善症状的效果。

用料

• 排骨 1500克
• 姜 300克
• 大葱 2棵
• 小红辣椒 6个
• 料酒 20毫升
• 盐 5克
• 大料 3朵
• 生抽 30毫升
• 食用油 40毫升
• 香油 15毫升
• 芝麻 10克
• 杭椒 6克
• 大蒜 6瓣
• 啤酒 2瓶
• 白糖 1汤勺
• 花椒 40粒
• 酱油 15毫升
• 熟花生米 10克
• 辣椒油 10毫升
• 陈醋 15毫升

太给力～姜丝啤酒排骨的做法步骤

步骤 1

将洗净的排骨放入凉水中煮

步骤 2

开后捞出放入凉水中冲洗干净

步骤 3

姜去皮，小红辣椒，杭椒，大蒜，大葱全部洗干净

步骤 4

锅中底油，加入白糖小火烧至糖溶化，浅咖啡色鱼眼泡状，加入大料，葱，姜，蒜煸出香味，加料酒，酱油

步骤 5

加入啤酒

步骤 6

排骨放入高压锅中，加入另一瓶啤酒

步骤 7

然后把锅里的全部倒入高压锅中，加入盐，调料包（花椒放入小包中了）压10分钟（每个高压锅压的时间不一样，自行掌握时间）

步骤 8

大约8成熟后，再开大火炖（目的是为了啤酒更好的和排骨融入在一起）

步骤 9

（最好是放在炒勺中去）大火收汁，汤汁浓稠时

步骤 10

把排骨取出来切开

步骤 11

把排骨给剁开如图，（为了吃时候方便）

步骤 12

把排骨再次合并一起放入盘中

步骤 13

姜切丝，小红辣椒和杭椒切好，如图

步骤 14

锅底油，放入姜丝炒好取出放入碗中

步骤 15

加入小红辣椒，杭椒，葱末，陈醋，生抽，白糖，香油，熟花生米，熟芝麻搅拌均匀，如图

步骤 16

浇在排骨上面

太给力～姜丝啤酒排骨的小贴士

先用高压锅炖到8成熟，是为了省时间，别一次在高压锅中炖很熟了，那样啤酒的味道就不会融入到排骨中！ 再炒勺中炖，是让大火收汁，汤汁浓稠时那样啤酒味道很好吃！

菜谱创建时间：2017-10-17 21:56:47