小白版面包机面包

作者： 秋月20006

用料

• 高筋面粉 200克
• 牛奶 115克
• 全蛋液 25克
• 酵母 2-3克
• 黄油 30克
• 白糖 30克
• 盐 1克
• 半个蛋黄

小白版面包机面包的做法步骤

步骤 1

准备好所有原料，鸡蛋黄半个加蛋清共计25克，剩余半个蛋黄是留作最后烘烤前刷在发好的面包上

步骤 2

在面包桶里先放进去面粉，酵母，全蛋液，牛奶先留下10克看面团揉进成度最后作调节用，万一感觉面团硬可以在一点点加水，第一次选择揉面程序揉20分钟后关闭，

步骤 3

20分钟柔出来的就是这种状态，手感像耳垂，不软也不能硬

步骤 4

接下来选择面包机的松软面包程序，然后放进黄油，糖，盐，按动开关即可。

步骤 5

这一次面包机会按松软面包程序先进行揉面，等他揉面停止时基本就会揉成这样可以拉出手套膜的面团，揉好后他就会在机器里满满醒发，

步骤 6

等面团醒发到这个程度时就可以用软毛刷把剩余的蛋黄液把面包表面刷上。

步骤 7

烤到最后差十几分钟时注意观察面包表面颜色，我这个面包就是在差10分钟结束时提前拿出来的，如果完全等到自动关闭时估计就成黑脸包公了，

步骤 8

美美面包要马上倒出来晾凉，没有热气时及时装袋。

步骤 9

这是第二天切面效果，软软的，香香滴

小白版面包机面包的小贴士

用面包机烤面包最好揉两次，第一次揉面只放面粉，发酵粉，蛋液和牛奶，第二次再加上黄油，白糖和盐，（面包的液体量一般根据面粉70%来控制，要根据面粉的吃水量大小加以调节，）出手套膜是不会有问题的人，面包烤到最后时一定留意面包颜色，不一定非得全程进行到底，

菜谱创建时间：2017-10-17 21:08:59