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麻薯肉松蛋黄酥的做法

麻薯肉松蛋黄酥

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作者: 小得意1984
小得意1984
记录下来 用半圆盖可能会盖不住。另外买月饼盒。每次做48个的量。 豆沙用低糖红豆沙 左边16个,右边是3倍48个 麻薯包住 肉松+半个蛋黄 豆沙 包住 麻薯

用料

麻薯肉松蛋黄酥的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将麻薯材料(除黄油外)混合好,蒸笼里蒸15分钟。蒸好加入黄油融化,晾温热时用刮刀刮出,转到塑料盆中,揉成面团。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好蛋黄,馌蛋黄时浸一下白酒,放烤盘里喷一下白酒,150度大烤箱中上层烤10分钟。最好不要出油。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油皮用面包机揉两次,成团。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油酥手揉成团。分小剂子,油皮约23克/个,油酥约13克/个。盖保鲜膜。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分麻薯,每个约13克。麻薯包住肉松和1/2个蛋黄。豆沙包住麻薯。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油皮包住油酥,揉成团,静置,盖膜。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一次擀卷。静置

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二次擀卷,静置。中间按下去,两头捏起,成团、压平包入豆沙馅料。用虎口挤出蛋黄酥。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品、晾凉,装盒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

菜谱创建时间:2017-10-17 16:21:38
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