迷你猫咪小汉堡

作者： 猫小咪Mia

迷你猫咪小汉堡

用料

• （面团）高粉 205克
• （面团）酵母 2克
• （面团）牛奶 90克
• （面团）盐 2克
• （面团）白砂糖 12克
• （面团）奶粉 10克
• （面团）鸡蛋 1个
• （面团）黄油 12克
• （装饰）黑巧克力 适量

迷你猫咪小汉堡的做法步骤

步骤 1

将黄油以外的所有材料混合，揉至扩展阶段，再加入黄油，揉至可撑出薄膜状态

步骤 2

将揉好的面团放在盆子中，密封好，温暖处进行基础发酵

步骤 3

将发酵好的面团先分出一份30克的面团，将用来做小猫咪的耳朵，剩余的面团平均分成15份，都揉圆用保鲜膜盖好醒发10分钟，醒发完毕，15份揉圆的面团放烤盘，30克小面团平均分成30份，做成耳朵的样子（我这里只做了6个迷你汉堡，其它的就做成了正常尺寸的小餐包了）

步骤 4

如图组装起来，放在温暖处进行二次发酵

步骤 5

烤箱180度预热，预热好后，将已经发酵好的面团放在烤箱中层，175度烘焙15分钟，出炉后放置晾网处晾凉

步骤 6

将融化的黑巧克力画出猫咪的眼睛嘴巴和猫须

步骤 7

接下来准备汉堡夹心，煎里脊（猪里脊切成0.5cm厚度的片状，用生抽、糖、酱油、料酒、淀粉腌制后煎熟），圣女果切片，煎蛋，生菜，芝士，从小面包中间位置切开，把食物一层一层叠起来就可以了

菜谱创建时间：2017-10-17 14:29:40