自制家庭版釀皮

作者： 光子家的餐桌

用料

• 面粉 克
• 水 克
• 盐 克

自制家庭版釀皮的做法步骤

步骤 1

自制家庭版釀皮，簡單、好吃、易學！

步骤 2

面粉加盐、水攪拌

步骤 3

攪拌至沒有面疙瘩為止

步骤 4

托盤抹油放入面糊摊平，注意不要太厚

步骤 5

放入蒸鍋中蒸2～3分鐘

步骤 6

蒸好后拿出來用冷水冲涼

步骤 7

蒸好的釀皮每一張都要抹油防止粘連

步骤 8

切條狀

步骤 9

放入稀釋的麻醬、蒜泥，醬油、醋、辣椒油，黃瓜絲、香菜拌勻，根據個人口味可以加味精或盐。這樣做的釀皮因為沒有提取面筋，超筋道！

步骤 10

麻醬加水、鹽調開加蒜泥調成的汁

菜谱创建时间：2017-10-17 07:17:55