迷迭香大蒜慢烤战斧牛排

作者： 李发达发达发达

本人坐标巴黎 每次有客人来家里做客 标配就是生蚝➕薄荷小米椒苹果酒煮青口➕战斧牛排 经过一个小时的低温烤制 牛排软嫩多汁到怀疑人生！ 而这个菜单搭配 既省事省时不影响和客人的互动 又美味逼格兼具 你们不能不学啊！

用料

• 战斧牛排 约1.2kg
• 盐 适量
• 鲜蘑黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量
• 迷迭香 一小撮
• 大蒜 三瓣儿

迷迭香大蒜慢烤战斧牛排的做法步骤

步骤 1

烤箱预热至200摄氏度，烤盘也要放进去预热

步骤 2

牛排放至室温，两面撒上满满一层盐和鲜蘑黑胡椒，放一点橄榄油涂抹均匀，静置15-20分钟腌入味

步骤 3

热到油冒烟的锅下牛排2-3分钟，待色泽金黄后翻面，下迷迭香和大蒜 2-3分钟后，竖起牛排煎侧面的肥油

步骤 4

将牛排移入烤盘，迷迭香和大蒜放牛排上，国内的热油也淋上去 放入烤箱，把温度降为120摄氏度，定时60分钟

步骤 5

牛排烤好后架架子上，盖锡纸保温，休息5-10分钟

步骤 6

可以开动了！

步骤 7

法国的牛肉有牛奶味！

迷迭香大蒜慢烤战斧牛排的小贴士

1、战斧牛排很厚，所以要提前调味，撒盐的时候不要恐惧，要撒满满一层！ 2、抹油是为了入锅时温度能快速上升，形成脆壳，锁住水分 3、慢烤可使牛排更好滴保留肉汁，提升口感 4、香草可根据喜好替换成百里香或鼠尾草等

菜谱创建时间：2017-10-16 23:10:50