五花肉炖笋干

作者： 菠萝不是蜜

突然想吃五花肉。

用料

• 笋干 2只
• 五花肉 500g
• 青椒 2只
• 姜 5片
• 生抽 3g
• 酱油 4g
• 白糖 一勺
• 香叶 三片
• 桂皮 一小块
• 八角 三颗
• 料酒 两小勺

五花肉炖笋干的做法步骤

步骤 1

我用的炭火笋干，用温水泡发了六个小时后切块。青椒切块备用。葱打结。

步骤 2

类似这样，我喜欢把材料备齐再开始做。

步骤 3

五花肉洗净，冷水入锅，大火烧开后中火煮20分钟吧，煮到筷子可以插下去就算好了。然后捞出来切小块。作为女汉子，我喜欢大口吃肉，所以切的比较大啦～

步骤 4

忽略我的肥手。锅里热油，下姜块、香叶、桂皮、八角，喜欢吃辣的此处可以加点朝天椒（加之前沾点水不容易糊锅），有香味了就把五花肉放下去煸炒，煸炒三分钟，加料酒酱油和生抽。

步骤 5

加了后继续炒，喜欢吃老的就多炒会，自己把握～加热水，开水是最好，盖过肉肉。大火烧开后，盖上盖子，转小火炖30分钟，然后加笋干和白糖，视情况加点盐。

步骤 6

出锅～可以加点青椒或者葱花点缀下～

菜谱创建时间：2017-10-16 17:24:47