蜂蜜柚子茶

作者： 俊翔嘛爱烘焙

玉林市容县的特产柚子是无农药无腊质的纯绿色食品。柚子在《本草纲目》中有记载说:柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。蜂蜜中含有的L－半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病，具有一定的祛斑效果。柚子含维生素C比较高，有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，经常食用可以清热降火，嫩白皮肤。且具有健胃润肺，补血清肠，减少血栓形成等作用。加上蜂蜜更是营养丰富的天然滋补食品，其清香甜润，能去祛风明目。上述二者结合熬制的蜂蜜柚子茶适用于清热解毒止咳，美容养颜，对皮肤长期遭受电脑等辐射的人群以及经常长暗疮的人群等饮用，真的是老幼皆喜，天然养生的美饮。

用料

• 柚子 1个
• 蜂蜜 250克
• 冰糖 100到200克
• 水 1小碗

蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会很苦。

步骤 3

将柚子皮切成细丝，越细越好（我这里就是片的不够干净所以做出来微苦）

步骤 4

然后把柚子丝放入烧开热盐水中泡24小时，中途换水三次，（这里一定要泡够时间，不可以偷懒）可以有效的减少苦味。这些柚子皮丝可是柚子祛痰镇咳的精髓

步骤 5

将果肉剥出，去除核及薄皮，用勺子捣碎，也可以用手掰碎，很好掰的。

步骤 6

将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中（最好是不粘锅），加一碗水同煮，用大火煮到开锅时，改为小火，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可；期间要经常搅拌，以免粘锅，大约要一个小时，用勺子只能捞起少量汁的时候停火，晾凉。

步骤 7

待粘稠的柚子汤汁冷却一下，约65℃左右时，放入蜂蜜搅拌均匀（一定要等柚子糊凉了之后再拌入，否则高温容易破坏蜂蜜中的营养物质），装入准备好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的时间越长，口感就越好。

步骤 8

冲调的时候最好用温水，这样不会破坏原有的营养成分。也可以当果酱来吃，别有一番风味。

菜谱创建时间：2017-10-16 13:09:05