咖喱鸡排饭

作者： 早妈私房菜

总做咖喱鸡肉饭给孩子吃，常吃又怕他吃腻了，这次换个花样，用他喜欢的鸡排做咖喱鸡排饭。搭配西兰花。营养更全面

用料

• 鸡胸 一只
• 土豆 一个
• 胡萝卜 一根
• 面包糠 100克
• 咖喱块 半块
• 米饭 一碗
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 一个
• 酱油 一勺
• 盐 50克
• 蚝油 一勺
• 地瓜 半个
• 淀粉 30ml
• 面粉 30ml

咖喱鸡排饭的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉片成大片，用刀背把肉质敲松，注意不要敲断，敲打好的鸡肉用盐，生抽，蚝油抹均匀，放置两个小时以便入味儿

步骤 2

鸡蛋打散，面粉和淀粉混合

步骤 3

西兰花倒进烧开的盐水里焯30秒后捞出来，胡萝卜，土豆，洋葱，地瓜切丁

步骤 4

热油锅，倒入切好的丁煸炒到到发出香味，加水

步骤 5

加盐调味儿后倒入砂锅。水烧开后加入咖喱块，搅拌到咖喱全部融化。盖上盖子中火慢炖到汤汁浓稠

步骤 6

腌制好的鸡排放入面粉和淀粉混合面里裹均匀，放入鸡蛋液里裹匀，放入面包糠里裹上面包糠。下油锅中火炸熟。

步骤 7

盛好米饭，装盘即可

咖喱鸡排饭的小贴士

可以再加一块苹果。中和咖喱的味道。更好吃

菜谱创建时间：2017-10-16 09:39:46