迷你虎眼丸子

作者： 早妈私房菜

正宗的虎眼丸子是包鸡蛋，我做的是放鹌鹑蛋，迷你小巧，更适合孩子吃。

用料

• 猪肉 200克
• 鹌鹑蛋 5个
• 淀粉 一勺
• 糖 10克
• 生抽 两勺
• 盐 5克
• 鸡蛋 一个
• 洋葱 一小块

迷你虎眼丸子的做法步骤

步骤 1

准备原料

步骤 2

猪肉剁成泥。鹌鹑蛋煮熟去壳

步骤 3

猪肉泥加洋葱，胡椒粉，生抽，蛋清，盐顺时针搅拌

步骤 4

把鹌鹑蛋包到肉泥里，团成丸子，下油锅中火炸到表面微黄，控油备用

步骤 5

小油菜焯水，码放到砂锅里。把丸子码在上面

步骤 6

烧一碗清水，水开后加 一勺清水，一勺白糖，糖化开后倒入砂锅内，小火慢炖至丸子软烂。

菜谱创建时间：2017-10-14 16:22:11