美人鱼蛋糕

作者： 傻兮兮的女子

用料

• 8寸戚风蛋糕 1个
• 小蛋糕或杯子蛋糕 1个
• 淡奶油 700克
• 细砂糖 56克
• 蓝色和黑色色素 适量
• 美人鱼娃娃 1个
• 雪碧 300
• 鱼胶 12.5克

美人鱼蛋糕的做法步骤

步骤 1

鱼胶冰水泡软，雪碧加入一点点蓝色色素，隔水加热，放入泡好的鱼胶(水温别太高，影响凝结度)，鱼胶全融化后放入冰箱冷藏(着急的话也可放入速冻，凝固后既刻取出放冷藏)。

步骤 2

蛋糕切成三片，做礁石用的小蛋糕，可用杯子蛋糕或其他边角料

步骤 3

350克奶油加28克糖打发，先留出50克抹小蛋糕用

步骤 4

取一片蛋糕片，抹一层奶油，铺一层水果，再抹一层奶油，放一片蛋糕，重复

步骤 5

用预留的50克奶油加黑色色素抹小蛋糕，整个蛋糕表面抹上薄薄一层奶油，无需抹平

步骤 6

另350克奶油加28克糖打发，分三份，调好渐变三色，从上往下裱花，雪碧冻用勺子压碎放表面当海洋，放上装饰，搞定。

菜谱创建时间：2017-10-15 22:18:48