葡式蛋挞

作者： 金蜗牛-1

周末给俩娃做点下午小食，蛋挞他们很喜欢，只是我难得做一次给他俩吃😊😊😊

用料

• 蛋挞皮 12个
• 鸡蛋黄 2个
• 淡奶油 130ml
• 牛奶 90ml
• 白砂糖 30克
• 炼乳 10克
• 低粉 10克

葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

蛋挞液体:淡奶油、牛奶、炼乳、白砂糖混合后隔水加热至白砂糖融化，凉透加入两个鸡蛋黄拌匀，再筛入低粉拌匀，最好再过筛一遍，蛋液会更加细腻；把蛋液加入备好的蛋挞皮里，大概八分满吧；烤箱210°预热10分钟后放入烤箱中层进行烘烤；

步骤 2

210°烤5钟转200°烤5钟再降温度180°—190°烤10分钟即可，烤好颜色刚刚好；

步骤 3

蛋挞外皮酥脆，挞内口感嫩嫩而且不是很甜的😊😊

葡式蛋挞的小贴士

我做的是两个方子的量，做成功23个蛋挞吧！

菜谱创建时间：2017-10-15 19:56:03