香辣红烧鸡爪

作者： 哈皮小星

用料

• 鸡爪 数只
• 八角 4个
• 桂皮 2块
• 香叶 4片
• 葱 1根
• 姜 4片
• 大蒜 4颗
• 生抽 2勺
• 盐 1小勺
• 白糖 两勺
• 啤酒 小罐易拉罐
• 小茴香
• 耗油
• 醋
• 料酒
• 胡椒
• 老抽

香辣红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

将鸡爪洗净 减去指甲 八角 桂皮 香叶 生姜 鸡爪 冷水下锅焯水 水开后煮5分钟

步骤 2

煮熟的鸡爪 捞出放入冷水里洗净

步骤 3

将洗净的鸡爪 姜片 蒜 葱段 桂皮 八角 小茴香 小米椒（喜欢吃辣可以多放 不吃辣可以不放）放入锅内 滴入耗油 生抽 老抽 （老抽不要放太多 要不然太黑了）一罐易拉罐啤酒🍺（不放啤酒放入少量白酒也可以）加入两大勺料酒

步骤 4

加入调料后 加开水 水没过鸡爪即可

步骤 5

大火🔥煮 开锅后 加入白糖 胡椒 转中火 煮20分钟 最后大火收汁就可以吃啦 不过我觉得冷置后的鸡爪味道更加鲜美

菜谱创建时间：2017-10-15 10:25:00