太有颜值·海绵蛋糕

作者： 艾厨房骆小厨

我的小公主，我会给你最好的！

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 80克
• 细白糖 60克
• 黄油 25g
• 糖粉 少许

太有颜值·海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、所有材料称量准备好。 2、取一盆放入约45度温水，打蛋盆里打入全蛋，一次倒入所有白糖，坐温水里将鸡蛋打发。同时烤箱160度预热。 3、打发到提起打蛋器，滴落下来的面糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面划出清晰的纹路即可。 4、分三次筛入低粉，用刮刀从底部往上翻拌均匀。（不可打圈搅拌，以免第三步打发的蛋液消泡。 5、搅拌好的蛋糕糊里倒入融化的黄油，翻拌均匀。 6、把蛋糕糊倒入模具，抹平后端起来在桌上震几下，消除里面的大气泡。 7、放入烤箱烤制约40分钟，拿牙签插入蛋糕内部，拔出来牙签上没有粘上蛋糕，说明书了。烤好的蛋糕倒扣在晾网上晾凉。 8、脱模后的蛋糕撒上防潮糖粉装饰即可。

太有颜值·海绵蛋糕的小贴士

1、全蛋打发较费时，坐温水打会相对容易 2、面粉不要分次加，否则容易消泡。 3、烤制时间请根据自家烤箱的功率稍微调整下时间。

菜谱创建时间：2017-10-14 22:05:58