超美味的海鲜烩饭

作者： 妙涵-1

每次到西餐厅，总爱点一份海鲜饭，吃过各种正宗和不正宗的，还是觉得接受不了西班牙海鲜饭夹生的口感，因此根据自己口味做了一款海鲜烩饭，相信更符合大多数人的口味。

用料

• 鲜海虾 6个
• 鳕鱼 150g
• 鱿鱼 100g
• 大米 一小杯
• 洋葱 半个
• 西红柿 一个
• 大蒜 3-4瓣
• 车打芝士 一片
• 浓汤宝 一个
• 欧芹碎 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 番茄沙司 适量

超美味的海鲜烩饭的做法步骤

步骤 1

焖一锅米饭，少放些水，尽量硬一些，避免后面再加工会变成稀饭。

步骤 2

浓汤宝、车打芝士加500ml水烧开

步骤 3

洋葱和西红柿切小块，蒜切碎

步骤 4

鳕鱼和鱿鱼切小块，ps:原谅我照片没照清楚

步骤 5

虾洗干净，可以剥一半当虾仁

步骤 6

平底锅加入黄油，小火融化

步骤 7

加入洋葱和蒜末炒熟

步骤 8

把虾放入锅中，剥虾仁时虾头不要扔，也放入锅中炸出红油，虾变红后盛出备用

步骤 9

加入西红柿，炒成酱

步骤 10

加入适量番茄沙司，为了增加口感和颜色，如果怕酸加入这里少许糖

步骤 11

倒入欧芹碎，继续炒出香味

步骤 12

把焖好的米饭加入，搅拌均匀

步骤 13

加入煮好的高汤，注意不要一次加入，要一点点加，同时不断翻炒，避免糊锅。

步骤 14

加入虾仁、鱿鱼继续翻炒

步骤 15

最后一次加汤时加入鳕鱼和熟虾，这样鳕鱼不容易碎掉

步骤 16

最后将火调大，慢慢翻炒收汁，根据口味加入适量盐，海鲜饭出炉了。

超美味的海鲜烩饭的小贴士

高汤加入芝士口感会更加浓郁。 如果要提高鲜味，可以将虾换成阿根廷红虾，在炒洋葱时爆出虾头的虾黄会给海鲜饭加分。 汤一定慢慢加，并不断翻炒。

菜谱创建时间：2017-10-14 14:31:47