星空面包

作者： Jason的量化厨房

用料

• 沸水 200克
• 酵母（多放了0.5克，俺生手） 3.5克
• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 50克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 红杏干 10个
• 开心果 50克
• 蝶豆花 15克
• 泡好的蝶豆花汁 150克

星空面包的做法步骤

步骤 1

将蝶豆花放沸水中浸泡出蓝色汁

步骤 2

泡到这个浓度，用手去捏挤，尽量把汁挤出来。

步骤 3

除黄油、杏仁、开心果外，其他材料用美的面包机和面15分钟，放入融化的黄油，再和面15分钟，结束前10分钟依次放入开心果、杏仁和面。

步骤 4

室温22度左右，一发：将和面桶用保鲜膜密封后，放入烤箱，底下放碗热水。用时1小时20分，发成1.5倍以上大小。一发后取出揉挤压扁排气，折三折，做成椭圆状后二发。 二发：放烤盘上，放入烤箱，下面放入一碗沸水保湿，功能打在发酵档，时间20分钟，发成2倍大小

步骤 5

撒些高粉，用刀划几划痕，放入烤箱，上下165度，30分钟

步骤 6

出炉后，凉两小时以上

步骤 7

怎么样

步骤 8

还做了星空饮科，如何！好像我入门了。

菜谱创建时间：2017-10-14 10:49:05