酸奶紫薯泥

作者： 桔子开饭啦

​​紫薯是难得的长得好看的蔬菜，看到鲜艳的紫色就立马来了食欲。今天拿紫薯做一道十分简单的甜品，我猜大多数吃货都没怎么吃过。

用料

• 酸奶 200毫升
• 紫薯 2个
• 猕猴桃 1个
• 坚果碎 适量

酸奶紫薯泥的做法步骤

步骤 1

食材备好，紫薯洗净。

步骤 2

紫薯放到水里煮20分钟，完全熟透后捞出来。

步骤 3

剥掉紫薯皮，留紫薯肉压成泥。

步骤 4

紫薯泥里放一勺白砂糖拌匀（紫薯本身甜味不重，不爱吃太甜的话可以不放糖）然后结结实实地马到碗里，压实。

步骤 5

反扣到盘子里，形成半个球状。

步骤 6

紫薯泥淋上酸奶，把整个泥盖住。

步骤 7

撒上坚果碎和葡萄干。

步骤 8

猕猴桃切丁点缀。

步骤 9

可以开吃啦！

步骤 10

可以开吃啦！

酸奶紫薯泥的小贴士

​​1、坚果碎可以买现成的，我是用家里的杏仁、干栗子捣碎撒在上面，吃起来口感更丰富。实在没有的话用花生碎代替。 2、可以提前在碗上​涂一层薄薄的食用油， 防止紫薯泥倒扣时粘在碗上。倒扣后发现不平整的话可以用勺子抹平整。

菜谱创建时间：2017-10-13 23:42:57