爆炒香辣蟹

作者： GladysMing

从小就爱吃各种海鲜 😍后来家里就做了海鲜生意 实在是满足了我这颗吃货的心愿啊 😘

用料

• 螃蟹 十只
• 大蒜 5瓣
• 干辣椒 5个
• 白糖 一大勺
• 毛葱 三个
• 姜 3片
• 海鲜酱油 一勺
• 蚝油 一小勺
• 天津蒜蓉辣酱 一袋
• 辣根 一点点

爆炒香辣蟹的做法步骤

步骤 1

首先把买回来的螃蟹用水冲净（不敢的话可以让卖家帮你捆上）

步骤 2

然后把螃蟹入蒸锅 凉水下锅 开锅后十分钟闭火拿出 把绳子剪下来 待不烫手之后把螃蟹的盖子打开（如图）

步骤 3

然后把螃蟹两边的痱子摘干净

步骤 4

接着用手把蟹子掰开 再用刀把蟹盖对半切开

步骤 5

切好葱姜蒜跟干红辣椒

步骤 6

一袋天津蒜蓉辣酱 然后拿一个小碗 挤一点点辣根 放一小勺白糖 一勺蚝油 两勺海鲜酱油调成汁备用

步骤 7

大火把锅烧热 入油(不用太多 )下葱姜蒜辣椒 翻炒出味把蒜蓉辣酱全倒进去（换小火）翻炒几下 加一大勺白糖 再次翻炒几下 接着下入掰好的螃蟹 翻炒直到酱汁均匀挂在蟹子上稍稍干锅 把事先调好的酱汁淋在锅内的螃蟹上再次翻炒收汁 然后关火盛盘 我是不爱吃香菜 你们爱的可以撒点香菜做装饰

爆炒香辣蟹的小贴士

螃蟹用河蟹闸蟹或者海蟹都可以 也可以适当加入其他品种海鲜 我试了用海螺肉跟八爪鱼都很好吃 有需要的可以给我留言我另出教程 谢谢大家 希望你们能喜欢 💕

菜谱创建时间：2017-10-13 20:46:36