台式贡丸汤风火锅

作者： 奶油樱桃

秋风瑟瑟一地落叶，火锅季和冷空气一起强势回归，想要在家和闺蜜享受一边聊天一边刷综艺的火锅时光，清淡鲜美的台式贡丸火锅是个不错的选择，这次菜谱在贡丸汤中得到了灵感，以快手鲜美的台式贡丸牛丸汤为基底，用温和的素高汤和香浓的沙茶酱，带出丸子和蔬菜自然的鲜甜，不需要炒制底料，也不用辛苦熬肉汤，几个步骤就能把支起一个火锅趴。 最重要的核心食材丸子们自然要在天猫超市下单，严格的品质把控，做到了原料放心工艺安心味道让人开心，不用再担心买到三无产品，紧致弹牙咬下去一口鲜汁爆开的丸子只要动动手指就能轻松get～现在立刻打开淘宝、天猫超市App搜索“城市专享日”专场直达，11城（北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉、苏州、南京、成都、重庆、天津）的新用户还可领券满99减30，老用户满159减50 戳这里https://pages.tmall.com/wow/chaoshi/18456/huoguo2017?visa=5d429034ad046701 天猫超市每周一二都有【城市专享日】活动，各种时令新鲜好货实惠到家！

用料

• #素高汤
• 白萝卜 四分之一根
• 干香菇 十几个
• 干海带 手心大一块
• 糖 2g
• 冷水 约2.5L
• 盐 适量
• #配菜
• 贡丸、鱼丸、牛肉丸 适量
• 白菜、生菜、油麦菜、魔芋丝 适量
• #蘸料
• 沙茶酱 适量
• 香芹碎 适量

台式贡丸汤风火锅的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮切成半厘米左右的片状，香菇泡发，干海带用湿布将表面擦拭干净待用

步骤 2

处理好的白萝卜香菇和海带丢进锅中，倒入冷水，加入白糖，盖上锅盖，中火煮沸后转小火，煮5分钟后捞出海带不要（海带长时间炖煮会让高汤变得粘粘的不清爽），继续小火煮半小时，依照个人口味调入盐，素高汤就煮好了

步骤 3

把涮火锅用的蔬菜洗净切好，魔芋丝沥干水分，装盘准备

步骤 4

丸子类切出“井”字形的花刀，便于入味和夹取

步骤 5

切好的丸子丢入高汤里，煮熟后就可以涮各种配菜啦

步骤 6

蘸料是沙茶酱+香芹碎，不喜欢芹菜味道的话，香葱也是不错的选择

菜谱创建时间：2017-10-13 17:09:27