适合老人孩子的秘制牛肉干

作者： Sun川川

用料

• 盐 10g
• 牛里脊肉 1500g
• 蜂蜜 20 g
• 生抽 60ml
• 老抽 2勺
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 2大勺
• 五香粉 一勺
• 耗油 2大勺
• 黑胡椒粉 适量(孩子吃可不放，不加)
• 香叶 3片
• 花椒 15粒
• 大料 2粒

适合老人孩子的秘制牛肉干的做法步骤

步骤 1

将肉切成手指粗细的肉条，清水泡至水色变清，中间换几次水，8小时左右！

步骤 2

所有调料混合均匀，将泡好的肉条控干水分，浸泡在调料里，封好保鲜膜放置冰箱腌制12小时

步骤 3

用竹签穿好腌制好的肉条放置于通风处充分的风干，24小时后表面稍变硬干燥

步骤 4

平铺到烤盘，烤箱预热200度5分钟，烤制40分钟，上调制220度，烤制10分钟上色，调整颜色，如偏浅可再烤制10分钟，ok，等不及的可以开吃，小心烫哦， 移到晾网等肉干凉透密封保存，肉干焦香微甜，很好咬，又不失嚼劲，追剧来一根，讲究配点红酒🍷，或者直接来一扎啤酒，随你！ 小宝宝吃完眼睛都亮了，绝对对你崇拜的五体投地，送长辈，也是贴心小零食

菜谱创建时间：2017-10-12 19:59:57