旅行家老闆娘獨家纽约芝士

作者： ILAY佳佳

對於紐約芝士的喜愛，要從第一次去紐約說起.厚重的芝士口味是只是愛好者永恆的喜愛！旅行家老闆娘的獨家紐約芝士配方！深受大家喜愛，所以今天將這個配方分享給更多喜歡芝士的朋友們喔！這個為6寸的配方，喜歡另外尺寸的同學可以加倍喔.

用料

• 戴茜酸奶油 160克
• 鸡蛋 2个
• Kiri奶油奶酪 180克
• 牛奶 不需要哦
• 消化饼干 80克
• 黄油 45克
• 玉米淀粉 10克
• 细砂糖 60克
• 柠檬汁 10滴
• 香草 1瓶盖

旅行家老闆娘獨家纽约芝士的做法步骤

步骤 1

饼底：黄油30g 奥利奥碎75g 1. 黄油隔水加热至液体状 2. 黄油与饼干碎混合均匀（可以买袋装奥利奥饼干碎代替） 3. 放入模具中，用勺子按压平整紧实后放入冰箱冷藏备用 奶酪糊：奶油奶酪180g 酸奶油160g 细砂糖60g 鸡蛋90g（约2个）玉米淀粉10g（约2大勺）柠檬汁5滴 香草精5g（约一瓶盖） 1. 奶油奶酪和酸奶油室温软化 2. 奶油奶酪打至顺滑 3. 加入酸奶油，打匀 4. 加入鸡蛋，打匀（依次加入） 5. 加入玉米淀粉，打匀 6. 加入细砂糖，打匀 7. 加入柠檬汁和香草精搅拌均匀 * 将做好的奶酪糊倒入模具 轻震气泡 * 烤盘中加入热水 烤箱160度预热10分钟 * 将模具外包一层锡箔纸 放入烤箱中层 160度烤60分钟至表面均匀上色取出

旅行家老闆娘獨家纽约芝士的小贴士

淋面：酸奶油80g 糖10g 以上材料混合均匀倒入模具中稍微抹平 放入烤箱中150度 烤盘上移一层 烤10分钟 淋面凝固即可取出 冷却后 放入冰箱冷藏一夜后 切件食用

菜谱创建时间：2017-10-12 12:37:36