鲫鱼塞肉

作者： 粉紫鸢尾

鲫鱼塞肉，妈妈的味道。

用料

• 鲫鱼 1条
• 肉米 适量
• 葱 适量
• 姜 2片
• 料酒 1匙
• 酱油 2勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

鲫鱼塞肉的做法步骤

步骤 1

活鲫鱼去除鱼鳞、鱼腮、鱼肠，洗净滤干水；

步骤 2

肉米里放少许葱花姜末，加入1小匙料酒

步骤 3

将拌好的肉米塞进鲫鱼肚子后将鱼肚合拢，炒锅烧热，加油滑锅后将鲫鱼放入煎至两面金黄。

步骤 4

将鲫鱼两面煎金黄后加入葱段和姜片煸香。烹入料酒，盖上锅盖闷半分钟，加水、酱油和糖。

步骤 5

盖上锅盖小火焖煮15分钟，大火收至汤汁浓稠即可。

鲫鱼塞肉的小贴士

鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。

菜谱创建时间：2017-10-11 18:04:34