茨菰烧排骨

作者： 我家的小馋猫

用料

• 茨菰 300克
• 排骨 500克
• 油 适量
• 盐 茶匙
• 糖 1茶匙
• 红烧酱油 1汤匙
• 生抽 2茶匙
• 蚝油 1茶匙
• 料酒 1茶匙
• 姜 10克
• 尖椒 1个
• 葱 10克
• 红辣椒 2个
• 蒜 10克

茨菰烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨剁成麻将大小的块，茨菰去皮洗净，再准备一些小料（葱姜蒜，青红椒）

步骤 2

用适量盐，糖，生抽，料酒腌制排骨30分钟，茨菰对半切开，青红椒切小段，蒜子切粒，姜切片，葱切段

步骤 3

锅烧热，放油，下腌制好的排骨煎炒

步骤 4

两面金黄后，加入红烧酱油继续炒到排骨均匀上色

步骤 5

这时加入葱姜蒜炒香

步骤 6

并下入茨菰块翻炒

步骤 7

加入少许开水，水量最好不要太多，这个菜不需要太多的汤汁的

步骤 8

等茨菰成熟后，加入适量的盐，糖，蚝油调味

步骤 9

最后把青红椒，葱段下入，翻炒均匀即可出锅

茨菰烧排骨的小贴士

这里要说明一下的是，茨菰最好是在切开的时候，附带一点嫩芽，这样吃起来就不会发苦了。原文出自：健康大部落 http://std.jkdbl.com/

菜谱创建时间：2017-10-11 11:19:58