Lomo Saltado

作者： 拉米妮塔

在秘鲁学的当地特色炒牛肉，正宗秘鲁味哦。以下是两人份的量。

用料

• 牛里脊肉 300g切条
• 洋葱 半只切条
• 秘鲁黄辣椒（可以用彩椒替代） 半只切条
• 成熟的大个番茄 1只切条
• Balsamic黑醋或者白醋 2tbs
• 酱油 2tbs
• 牛肉高汤 4tbs
• 青蒜 2根
• 香菜 少许
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量

Lomo Saltado的做法步骤

步骤 1

牛肉逆纹切成条，用黑胡椒，盐和生粉抓一下

步骤 2

热锅凉油下牛柳大火翻炒，不需要全熟，一分钟起锅把牛肉放到一边。

步骤 3

油锅维持大火，下洋葱条翻炒至变软变得半透明，然后下彩椒条和番茄条

步骤 4

大火翻炒大约30miao，至蔬菜变软，然后把牛肉条加回锅里，同时加入黑醋、酱油、牛肉高汤和青蒜。

步骤 5

炒至汤汁收掉一半，撒入香菜即可出锅。也可以在出国前拌入薯条，但是我比较喜欢薯条单放，不然就不那么脆了。

菜谱创建时间：2017-10-11 05:28:38