姜汁烧肉（豚の生姜焼き）

作者： 烤33-2

日本最传统的家常菜之一，香喷喷的酱油味与米饭是绝配。

用料

• 猪肉 400克
• 生菜/包菜 200克
• 生姜 40克
• 酱油 100毫升
• 清酒 100毫升
• 白糖 50克

姜汁烧肉（豚の生姜焼き）的做法步骤

步骤 1

生菜洗净切丝，放入水中浸泡，恢复爽脆口感。

步骤 2

购买预加工食材，或者自行猪肉切厚片，大小可根据个人喜好，越大片吃起来越过瘾。

步骤 3

在酱油中放入清酒、白糖，搅拌均匀，制作调味汁。

步骤 4

将生姜研磨成泥。没有研磨器的情况下，切丝或切末均可。

步骤 5

中火，平底锅烧热，倒一点点油。（如果是不粘锅可以不用油）肉片倒入锅中，烧到肉变色即可。

步骤 6

加入生姜和调味汁，适度翻动肉片，使调味汁分布均匀。像熬煮酱汁一样，火力以调料汁起大泡沫为基准。收汁至粘稠即可。（特别注意不要烧焦）

步骤 7

将菜丝过滤水分。

步骤 8

装盘，配米饭享用。

菜谱创建时间：2017-10-10 23:47:22