萝卜番茄牛排煲

作者： 化蝶ZHL

我没有拍过程图，下次再补上，尽量把文字编的详细！（参考了小茹的方子）

用料

• 牛排 1000～1500克
• 萝卜 一根
• 西红柿 三个
• 洋葱 半个
• 香叶 两片
• 桂皮 一块
• 花椒粒 适量
• 八角 两个
• 姜片 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 干辣椒或小米椒 适量
• 整蒜 适量
• 大葱段 适量

萝卜番茄牛排煲的做法步骤

步骤 1

新鲜牛排洗净后，下冷水锅，水要盖过牛排，烧开后继续煮几分钟，然后倒出来龙头调温水把牛排清洗干净浮沫并控干水。

步骤 2

高压锅内倒热水盖过牛排半指，放八角，桂皮，花椒，姜片，大葱段，料酒，压10到15分钟。

步骤 3

锅里放油，把干辣椒爆香（喜欢辣就用小米椒），放入整蒜，洋葱继续炒香，加入番茄炒出汁（番茄用热水烫过去皮），加入切片的白萝卜翻炒。

步骤 4

然后把高压锅的牛排连汤一起倒入锅里，加盐，白胡椒粉，生抽，少量糖，烧开后继续煮15到20分钟，汤汁浓稠按自己喜欢，喜欢稠的就煮久一点收汁，喜欢鸡精的可以放一些，然后撒上香菜或小芹菜，关火完成！

菜谱创建时间：2017-10-10 23:40:55