秋梨膏

作者： 兰屿-梦的厨房

秋天又来了，小朋友鼻腔干燥，开始咳嗽。秋梨膏熬起来，滋润一下。 传统做法中，这是个相当消耗耐心的活，要过滤，要小火不停搅拌。有了小美，简直不能再解放双手了！

用料

• 鸭梨 8个
• 罗汉果 1个
• 姜丝 10克
• 川贝粉 10克
• 百合 1个
• 蜂蜜 100克
• 冰糖 200克

秋梨膏的做法步骤

步骤 1

准备工作：8个鸭梨削皮切大块。生姜10克去皮切丝。罗汉果壳掰开，肉切块。百合洗净（川贝和百合没拍照）

步骤 2

除蜂蜜和冰糖外，所有材料入主锅。 时间30分钟，温度V档，速度2。网锅代替量杯盖放在主锅盖上防喷溅。 结束后，时间2分钟速度10打磨细腻（这样最后吃的时候有一点罗汉果壳的颗粒感，但能接受。如不接受，就在步骤1时间到后，打磨之前，用筷子将一块块的罗汉壳取出）

步骤 3

加入200克冰糖，时间45分钟，温度V档，速度2继续熬煮。放网锅在锅盖上防喷溅。 PS：这个冰糖量我已经减少过。糖过于少最后成品就不粘稠了。 如果觉得稀，可以再加时间。8个梨大约出品300克秋梨膏。

步骤 4

放凉至60度以下，加入100克蜂蜜（不吃蜂蜜可不加），10秒速度3调和一下，装入消毒好的密封瓶罐中，吃的时候挖一勺冲水或牛奶。

菜谱创建时间：2017-10-09 16:20:07