爱心部分:将42g牛奶、40g玉米油、35g细糖搅拌均匀,再加入过筛的70g低粉搅拌至无干粉状态。
加入蛋黄拌匀后,再加入红色素拌匀即可。
蛋清 柠檬汁混合加入细糖(粉3次加入),打至中性发泡。
将蛋白分3次加入蛋黄面糊中,用刮刀切拌均匀。拌好的蛋糕面糊倒入烤盘中。
烤箱温度130度30分钟, 140度5分钟。烤好的爱心蛋糕晾凉,用爱心模具切割成爱心样子即可。
同样操作方法制作好原味戚风蛋糕面糊。将蛋糕部分的面糊倒入一部分在模具中。
然后加入爱心的蛋糕(蛋糕叠加在一起然后放入模具中)
在加入其余的面糊即可,进炉前震一下,
烤箱温度130度30分钟, 140度5分钟。出炉轻震一下后倒扣,待凉以后脱模。
切开后就看到爱心啦!惊不惊喜?