自家制肠粉（随时吃简易版）

作者： isachung

林先生&c喜欢吃肠粉，不想出门，而肠粉热乎乎才好吃～只能自己做了

用料

• 肠粉粉 100g（2～3人份）
• 水 210至250g
• 鸡蛋 几个
• 肉 一点
• 蒜 半个
• 酱油 适量
• 蚝油 少许
• 盐 少许
• 金盘／不锈钢盘 一两个
• 刮板 1块
• 油刷 1个
• 葱 随意
• 虾仁 随意

自家制肠粉（随时吃简易版）的做法步骤

步骤 1

某宝可以买到

步骤 2

所有材料准备好

步骤 3

料按自己需求准备材料

步骤 4

肉的准备：带一点点肥的猪肉剁成肉碎或肉糜

步骤 5

加入酱油，蚝油，盐，拌均匀，腌制10分钟以上备用

步骤 6

酱汁准备下面准备肠粉的汁（蒜半个去皮）

步骤 7

切碎

步骤 8

加入酱油，盐，鸡粉（可不加）

步骤 9

倒入热油（热一点），油倒下去有炸到蒜，冒泡（酱汁完成了）

步骤 10

粉浆准备：100g肠粉粉加210g至250g的水（水少一点口感弹牙一点～水多一点，滑一点～）按照自己喜欢的口感调节水量。「河粉做法：加210g水纯粉浆加一点油，平铺到金盘蒸熟放凉后切条就是河粉了」

步骤 11

拌均匀到无颗粒

步骤 12

下面做肠粉：不锈钢盘的话，要刷一层油再加粉浆

步骤 13

加了粉浆后，加入肉沫

步骤 14

加入打散的鸡蛋，可以加葱（我女儿不喜欢葱，我没加）

步骤 15

水滚后蒸2至3分钟～（肉多蒸久一点），

步骤 16

用刮板刮起来

步骤 17

加入酱汁就可以开吃了！

步骤 18

原味，鸡蛋肠，香菜牛肉碎肠

步骤 19

鸡蛋肉肠

步骤 20

虾仁肠

步骤 21

不锈钢盘是这种，金盘是三能28✖️28的烤盘

自家制肠粉（随时吃简易版）的小贴士

趁热吃！

菜谱创建时间：2017-10-09 13:22:54