焗红薯

作者： 一念的小厨房

自从第一次做给师妹吃，这道甜品就成了节日聚会餐桌上的必备。这是我做过的为数不多的老少咸宜的美式甜品。于我，这不仅是美味，更多的是那些年在Bama的美好回忆。然而，相聚的时光总是短暂的，现在，大家都天各一方了。蜜姐，伶伶，恋恋，维姐，马老师，我想你们。

用料

• 红薯 1000克
• 无盐黄油 60克
• 奶油 30g
• 鸡蛋 2个
• 红糖 60克
• Toppings
• 红糖 30克
• 面粉 22克
• 核桃碎 half cup
• 棉花糖 half cup
• 无盐黄油 2 大勺

焗红薯的做法步骤

步骤 1

准备主料，红薯蒸熟去皮。

步骤 2

红薯捣烂，不要用搅拌机，有些块块会口感更有层次。

步骤 3

加入奶油，红糖，和黄油，搅拌均匀。

步骤 4

等红薯泥冷却后加入鸡蛋，拌匀。

步骤 5

装盘，放在一边备用。预热烤箱350华氏度（180摄氏度）。

步骤 6

准备topping的材料。我偷懒买的核桃碎。如果你用的是整个的核桃，请先切碎。

步骤 7

把冻硬的黄油切小块。

步骤 8

将黄油块，面粉，红糖，核桃碎拌匀。

步骤 9

拌好的topping洒在红薯泥上，烤箱烤30分钟。

步骤 10

从烤箱拿出来，撒上棉花糖，在放入烤箱烤5分钟。之后就可以吃了。小心烫哦。

焗红薯的小贴士

这道甜品的用量其实很随意，不用太精确的称量。红薯甜就少放糖，红薯湿就少放奶油。不喜欢核桃的可以放pecan或者其他坚果。 烤盘是九英寸的。

菜谱创建时间：2017-10-09 00:53:03