豆角肉末下饭菜

作者： 我女神正在煮饭

很下饭很有颜值的一道小菜，豆角香脆，肉末鲜香。

用料

• 肉末 500克
• 豇豆 200克
• 葱 适量
• 小米辣（红） 适量
• 大蒜 3瓣
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 白糖 1勺

豆角肉末下饭菜的做法步骤

步骤 1

肉末加入淀粉1勺，料酒1勺，生抽1勺，白糖1勺，胡椒粉少许。抓匀腌制10分钟。

步骤 2

豆角切丁

步骤 3

大蒜，葱，小米辣切好备用。不吃辣的可以不放辣椒。

步骤 4

锅里倒入适量油，油温热后倒入肉末翻炒，加一勺老抽，继续翻炒至熟。

步骤 5

炒好的肉末备用

步骤 6

锅里倒入适量油，放蒜末，葱，小米辣炒出香味。

步骤 7

把豆角丁入锅翻炒。每次加一点点水翻炒，不要一次性加很多水，多次少量加水，这样豆角更容易熟，而且颜色保持翠绿。

步骤 8

倒入炒好的肉末，加适量盐翻炒，就可以出锅了

步骤 9

出锅装盘，可以放少许味精。我没放，味精尽量少吃。

豆角肉末下饭菜的小贴士

加少许胡椒粉，可以祛肉末腥味 炒豆角时水一定一点一点的加（水份炒干了再加少量水），这样豆角容易熟，颜色保持翠绿。 非常下饭的一道家庭小炒，也很简单。豆角香脆，蔬菜香味浓郁。

菜谱创建时间：2017-10-08 20:03:55