面条篇

作者： 望春儿

用料

• 1.麻辣凉面 生抽老抽醋糖盐 姜汁蒜蓉花椒粉 辣椒油花椒油香油蚝油
• 2.面鱼汤 各种蔬菜，面，水，盐，葱
• 3.凉拌挂面 香油 葱蒜 花椒面 辣椒面 生抽 醋 盐 糖

面条篇的做法步骤

步骤 1

1.面条300克 生抽一汤勺 老抽半茶勺 醋2到2.5汤勺 糖半茶勺 姜汁（用姜粉替代）蒜蓉半茶勺 花椒粉1/4茶勺 花椒油香油蚝油各半汤勺 盐 辣椒油适量香菜花生碎 配菜:黄瓜丝 鸡蛋丝 胡萝卜丝 豆皮

步骤 2

面活成图中的筋性，锅中入油，炒香葱，加番茄＋番茄酱（或其他各种蔬菜，白菜，南瓜，冬瓜）炒炒倒入水煮沸下面鱼＋盐调味，煮五分钟出锅

步骤 3

（来自姥姥的快手爽口凉面，黄瓜丝没有，用青椒丝替换）挂面煮好好用香油拌匀防粘，葱末蒜末花椒粉辣椒粉拌匀，烧热油倒入，加入生抽，比生抽多的醋，盐，多一点的糖拌匀

菜谱创建时间：2017-10-08 16:57:28