香辣滑嫩鸳鸯豆腐

作者： 蓝_03tf

红白相间 香辣嫩滑的 鸳鸯豆腐 是美味的下饭利器 必须用勺舀着吃才过瘾😋😂

用料

• 嫩豆腐 1块
• 鸭血 1盒
• 葱姜蒜 适量
• 郫县豆瓣酱 1汤匙
• 白糖 一点点
• 蒜苗叶 适量
• 白胡椒粉 一点点
• 味极鲜酱油 几滴
• 水淀粉 适量

香辣滑嫩鸳鸯豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好嫩豆腐和鸭血，也可以用内酯豆腐，更滑嫩。

步骤 2

嫩豆腐切小块，热水中焯半分钟。

步骤 3

鸭血切小块，在热水中焯水一分钟。

步骤 4

葱姜蒜切碎

步骤 5

炒锅中加入适量的植物油，倒入葱姜蒜末爆出香味。

步骤 6

加一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。加一点白糖，添入适量的开水。

步骤 7

放入嫩豆腐和鸭血，盖上盖子，中火煮开。

步骤 8

倒入水淀粉，用铲子轻轻推动几下。

步骤 9

盖上盖子，大火烧开，转小火，至汤汁浓稠。加一点点白胡椒粉和几滴味极鲜酱油调味。

步骤 10

出锅后，撒一些蒜苗叶。香辣滑嫩的鸳鸯豆腐，用勺子舀着吃才过瘾。😋😋😋

香辣滑嫩鸳鸯豆腐的小贴士

1.嫩豆腐焯水后不易碎。 2.郫县豆瓣酱比较咸，所以没有放盐，只加了几滴味极鲜酱油。如果口味较重，可以加入适量的盐。

菜谱创建时间：2017-10-08 12:16:14