土豆披萨（10寸）

作者： 钱多多多多

在一家意大利餐厅发现的超好吃的披萨，自己试着做了下，还没到那么好吃的程度，先建个菜谱，之后会不断完善。

用料

• #披萨饼底
• 高筋面粉 适量
• 酵母 适量
• 糖 1小勺
• 盐 1小勺
• 橄榄油 2小勺
• 温水 适量
• #馅料
• 土豆（中等大小） 2个
• 洋葱（小） 1个
• 新鲜迷迭香（手指长短） 4根
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• Gorgonzola cheese 适量
• 马苏里拉芝士 适量

土豆披萨（10寸）的做法步骤

步骤 1

把披萨面团的材料都混合到一起，揉出膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。 排气，擀成十寸大小的圆形，继续发酵半小时，用叉子在上面一排排扎孔

步骤 2

等待面团发酵的时候，烤箱预热200度，土豆去皮切薄薄薄薄块，取两根迷迭香切碎，土豆块加适量橄榄油、盐、黑胡椒和切好的迷迭香碎混合，摆在垫锡纸的烤盘中，入烤箱烤20分钟

步骤 3

洋葱切丝，锅中放少量油小火翻炒，干了就加少量水，一直炒到洋葱变焦糖色。

步骤 4

土豆烤好后拿出来，尝一下还挺好吃的

步骤 5

烤箱预热二百二十度，把土豆和洋葱直接放到发好的披萨面团上铺均匀。

步骤 6

Gorgonzola cheese 弄碎，和马苏里拉芝士一起撒到上面，迷迭香切碎撒到表面上，入烤箱烤8-12分钟，至奶酪变金黄融化。

土豆披萨（10寸）的小贴士

1. 披萨饼底不需要提前烤，提前把饼底烤好的都是邪教！ 2. 没有Gorgonzola可以用别的blue cheese代替，我觉得味道都差不多。放Blue cheese是灵魂，没有的话就换菜谱吧，做出来就不是这个了

菜谱创建时间：2017-10-08 09:11:02