白贝蒸滑蛋

作者： 小静妈

一款适合任何人的下饭菜，我们家指定每星期都会岀现一餐的“白贝蒸滑蛋”

用料

• 鸡蛋 4个
• 油 2克
• 盐 2.5克
• 鸡精 2克
• 白贝 8个
• 水与鸡蛋比例 1:1.3

白贝蒸滑蛋的做法步骤

步骤 1

1将蛋液与水打匀后过滤，加入油、盐、鸡精拌匀，将5分之四蛋液倒入盘中，锅中水烧开后转中小火蒸至凝固（大约10分左右）取岀如图插入提前灼开口的白贝，再倒入剩下的5分之一蛋液轻摇均匀表面，再入已烧开水的锅中，用中小火蒸至凝固。

步骤 2

岀锅淋上熟油或香油、酱油，洒上葱花就大功告成了

白贝蒸滑蛋的小贴士

温馨提示：入锅蒸蛋时记住盖上盖子或保鲜膜（保鲜膜用牙签扎几个小孔哦），我用的是玻璃盖以便可观察凝固度。一方难免各人所属，希望大家能够喜欢

菜谱创建时间：2017-10-07 14:11:46